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Zwiebelsalat

Zwiebelsalat ist schnell und mit wenig Aufwand zubereitet und passt ideal als Beilage zu grilliertem Fleisch.

Aceto Balsamico Pulled Pork Toast mit Zwiebelsalat garniert

Rezept für ein Honig Balsamico Pulled Pork. Für 15 Stunden auf dem Smoker geräuchert und auf Toastbrot, garniert mit Zwiebelsalat, serviert. Absolut empfehlenswerte Alternative zum klassischen Pulled Pork Burger.

Sherry Marinade Rezepte

Einfaches Rezept für Sherry Marinade mit Knoblauch. Passend zu Lamm-, Kalb-, Schweinefleisch, Geflügel und Gemüse.

Rindshohrückenfilet auf dem WSM grilliert

Grilliertes Rindshohrückenfilet, zubereitet auf dem Weber Smokey Mountain Cooker. Über Nacht in Rotwein mariniert, während 1 - 2 Stunden geräuchert und dann dünn aufgeschnitten. Ein Traum!

Schweinshuftbraten mit Honig Glasur

Die Schweinshuft ist ein eher mageres Stück Fleisch. Um zu verhindern dass es während dem langen Garprozess austrocknet, wird das Fleisch über Nacht in Salzlake eingelegt und in den Kühlschrank gestellt. Rezept für grillierten Schweinshuftbraten